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Elephant Paname : exposition Sipa Press

In art, Art on décembre 20, 2016 at 5:56

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Tirana années 60 : une petite fille au violon et son père traversent une place immense et immensément vide.

Saïgon années 60 : une parenthèse d’innocence rieuse, un instantané de vie au coeur d’un campement américain en pleine guerre.

Addis Abeba années 60 : deux femmes espiègles sous leur voile intégral aux transparences d’encre, deux silhouettes fantomes qui ressemblent à des collages.

De Cuba à Tehéran en passant par Brigitte Bardot, les tirages imprégnés tant d’histoire que de frissons happent le regard et l’immobilise. 

Elephant Paname accueille une exposition hommage à Göksin Sipahioglu, le fondateur de l’agence Sipa Press, à l’occasion des 5 ans de sa disparition.

Un tour du monde et d’époque en 40 clichés mythiques. Des clichés qui donnent à voir au plus près, au plus intime, les événements majeurs de la deuxième moitié du XXème siècle. 

L’Eléphant Paname tout en liserés dorés, bois faussement brut, et plafonds en caissons donne par le décalage avec les photos presse un supplément d’acuité à cette selection.

 

 

Elephant Paname 

10 rue Volney

75002 Paris

http://www.elephantpaname.com

Du 16 décembre 2016 au 16 janvier 2017

 

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Maison Blanche : réveillon russe en apesanteur

In Lifestyle on décembre 20, 2016 at 3:55

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C’est l’un des plus beaux spots gastronomiques de Paris. Cube posé sur les toits de l’avenue Montaigne, au dessus du théâtre des Champs Elysées, le restaurant Maison Blanche offre, depuis ses terrasses et ses verrières immenses une vue rare sur la Seine, les Invalides et la Tour Eiffel. Au milieu de ces icônes architecturales on distingue la toute récente cathédrale orthodoxe qui a, en partie, inspiré le menu du Nouvel An.

Pour fêter 2017, Bruno Franck, le directeur, a en effet choisi de créer une atmosphère de Place Rouge entre les murs résolument blancs et épurés de ce restaurant nuage. Autour du sapin,  danseurs cosaques et musiciens tsiganes feront voler la chapka des convives tandis que le chef Fabrice Giraud leur tendra la fourchette.

Pour « mémoire gastronomique », rappelons que Maison Blanche a été choisi dans la sélection « L’assiette Michelin ». Sous la houlete des Frères Pourcel, des chefs de renom se sont succédés pour garnir cette assiette prestigieuse, avant que Fabrice Giraud ne mette la main sur les fourneaux en mars 2015.

Le menu de réveillon composé de 8 plats célèbre voyages et produits nobles.

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La Saint-Jacques d’Erquy au cavier de France avec marinade citron Meyer et huile d’olive vierge extra.

Le crabe royal en gelée et sa mousse légère au riz basmati parfumée au jasmin.

Le foie gras de Vendée en ravioli ouvert, escalope poêlée et truffes fraiches mélanosporum agrémentés d’une sauce à la liqueur de châtaignes.

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Le homard parfumé aux épices sur une brunoise de légumes racines, rehaussée d’huile de livèche.

Le lièvre en selle rôtie sauce civet, mousseline au beurre de borniambuc, petits choux et kumquat confit.

Le comté millésimé aux pralines de noix sablées, pain de campagne et confiture de cerises noires.

La Coupe glacée d’agrumes en gelée et suprêmes marinés et croustillant de pain d’épices.

Fin feuillets, Piémontais aux noisettes caramélisées et mousse onctueuse de chocolat Gianduja, poudre d’or et sauce vanillée.

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« À Shangaï j’ai appris à identifier et à ôter le superflu » nous a confié le chef lors du repas.

Une leçon de gastronomie appliquée à cet enchaînement de mets qui atteint le juste équilibre entre le zen et la gourmandise.

Nous avons apprécié cette dégustation « gourmet-gourmand » en apesanteur.

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Maison Blanche

15 rue Montaigne

75008 Paris

http://www.maison-blanche.fr